Longue est l'histoire de la eChoucroute cependant sa longueur est proportionelle à sa finesse.

Tout commenca quelques années après que les militaires Américains ne créent ce qui deviendra par la suite Internet. En ces temps reculés les gentils militaires Américains étaient très occupés à défendre leur territoire, tellement occupés qu'ils n'avaient plus le temps de déjeuner convenablement. C'est alors qu'un certain Oto Friedmansternausmädchen, que nous appelerons Herr Friedmansternausmädchen, eut une idée qui révolutionna la gastronomie. En combinant sa passion pour son pays natal avec sa passion à rendre service aux militaires en services (passion qu'il tenait de l'amie de sa tante Gretta qui aimait vraiment rendre service aux militaires, surtout quand ils étaient grands et forts...) Herr Friedmansternausmädchen venait de créer la eChoucroute.

L'art de la choucroute virtuelle se transmis au fil des générations, c'est ainsi que moi Thibault Revel, descendant direct de Herr Friedmansternausmädchen par alliance de l'oncle de son cousin issu de germain (lui même fils de l'amie de la tante Gretta et de père inconnu), ai repris la eChoucroute et devellopé Choucroute-Minute avec l'aide de mon associé Antoine Louvel.